CALTANISSETTA. Tirano la cinghia i nisseni. Si risparmia adesso anche sul pane, l'alimento principe delle nostre tavole, per colpa di un periodo recessivo che impone tagli e risparmi anche su beni di prima necessità. E se prima il prodotto che restava finiva sistematicamente nella pattumiera ora viene consumato tranquillamente il giorno dopo. Non si butta più nulla insomma e men che mai il pane i cui consumi, stante alle ultime rilevazioni, sono drasticamente crollati. In città esistono cinquantaquattro punti vendita dove venivano prodotti mediamente due quintali di pane al giorno. La quota di invenduto era ridotta al minimo. Questo accadeva fino a pochi anni fa, adesso la situazione è completamente cambiata e rappresenta, in un certo senso, lo specchio fedele di una fase recessiva dalla quale si fa fatica ad uscire. E nel capoluogo dove le fasce di povertà si vanno rapidamente estendendo, il settore della panificazione paga un prezzo certamente alto.