CALTANISSETTA. Vincolo monumentale della Soprintendenza per lo stabilimento dell’Averna dove si produceva il famoso amaro conosciuto in tutto il mondo. Il vincolo si riferisce alla parte vecchia del fabbricato prospiciente via Xiboli separato dagli altri fabbricati realizzati successivamente e adibiti a uffici e direzione.
Il vincolo risale a quindici giorni fa «e costituisce – ha detto il soprintendente Enzo Caruso – il meritato riconoscimento ad un’azienda, e alla famiglia proprietaria, che ha contribuito a far conoscere il nome della città di Caltanissetta». Ha aggiunto Caruso: «Con il vincolo lo stabilimento diventa un monumento da salvaguardare».
All’interno dello stabilimento, la cui costruzione è fatta risalire al 1868 quando don Salvatore Averna fondò l’industria liquorifera destinata a diventare leader in campo nazionale, oggi si produce solo l’infuso macerato d’erbe che poi viene spedito al nord dove la produzione viene completata e l’amaro viene imbottigliato.
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